వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్ అనేది ప్యాకేజింగ్ యొక్క ఒక పద్ధతి, ఇది సీలింగ్‌కు ముందు ప్యాకేజీ నుండి గాలిని తొలగిస్తుంది.ఈ పద్ధతిలో (మాన్యువల్‌గా లేదా స్వయంచాలకంగా) వస్తువులను ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ ప్యాకేజీలో ఉంచడం, లోపలి నుండి గాలిని తీసివేయడం మరియు ప్యాకేజీని మూసివేయడం వంటివి ఉంటాయి.వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్ యొక్క ఉద్దేశ్యం సాధారణంగా ఆహార పదార్థాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి కంటైనర్ నుండి ఆక్సిజన్‌ను తీసివేయడం మరియు సౌకర్యవంతమైన ప్యాకేజీ రూపాలతో, కంటెంట్‌లు మరియు ప్యాకేజీ యొక్క పరిమాణాన్ని తగ్గించడం.
వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్ వాతావరణ ఆక్సిజన్‌ను తగ్గిస్తుంది, ఏరోబిక్ బ్యాక్టీరియా లేదా శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను పరిమితం చేస్తుంది మరియు అస్థిర భాగాల బాష్పీభవనాన్ని నిరోధిస్తుంది.ఇది సాధారణంగా తృణధాన్యాలు, గింజలు, నయమైన మాంసాలు, చీజ్, పొగబెట్టిన చేపలు, కాఫీ మరియు బంగాళాదుంప చిప్స్ (క్రిస్ప్స్) వంటి పొడి ఆహారాలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.మరింత స్వల్పకాలిక ప్రాతిపదికన, కూరగాయలు, మాంసాలు మరియు ద్రవాలు వంటి తాజా ఆహారాలను నిల్వ చేయడానికి వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
